山东方便面生产厂家 方便面生产过程

公司介绍

济南美腾机械有限公司是一家食品机械的研发、设计、制造、销售、工程、服务为一体的生产厂家。自成立以来，从事膨化机械的制造和食品机械的技术开发，一切以客户利益为宗旨造就了本公司在广大客户群体中的良好口碑。公司产品包括双螺杆、单螺杆膨化机、自动连续式油炸锅、夹心米果小食品生产线、宠物食品生产线、三角月牙小鱼沙拉生产线、营养米粉生产线、油炸面食生产线、螺旋贝壳生产线、狗咬胶生产线、早餐谷物玉米片生产线、组织蛋白生产线、再生大米生产设备、小型方便面生产线等。公司凭借行业内人才和技术的优势，并结合自身“务实、创新、进取、以诚为本”的经营理念，以“认真、主动、严格、”的做事风格，向用户提供高品质的产品。公司以雄厚的技术实力，高品质的产品，合理的价位，完善的售后服务，愿真诚与您合作，共创未来。生产线**：印度、泰国、印尼、东欧、南非、马来西亚、印度尼西亚、巴基斯坦、东南亚、中东等等众多国家和地区，深受客户的。

设备介绍

全自动小型方便面生产线是结合我国大众消费市场的需求，研制生产的具有小型化生产特点的新一代产品，其工艺完善、结构紧凑、设计新颖、性能稳定可靠、生产从面粉到成品一次完成，自动化程度高、操作简单、产量适中、节约能源、占地面积小，投资只是大型设备的十分之一，具有投资少，见效快的特点，特备适合于中小型企业。本公司负责安装、调试设备、培训人员，直至生产出合格产品。

全自动小型方便面生产线生产的小型化波纹方便面，复水的时间短，有良好的弹性、光滑度及透明度的方便面设备。生产从面粉筛选、和面、挤压成型、蒸箱定型、切断成型、油炸、冷却成品一次性完成，自动化程度高，操作简单，产量适中，节约能源，占地面积小，特别适合于中小型和个体企业。其工艺完善、结构紧凑、设计新颖、性能稳定可靠。

该生产线是我公司在研究国内外同类产品的基础上，生产的具有小型化特点的新一代产品。其工艺完善、结构紧凑、设计新颖、性能稳定可靠。生产从面粉到成品自动完成，操作简单、产量适中、节约能源、占地面积小、具有投资少、见效快的特点。生产的波纹方便面，复水时间短，有良好的弹性、光滑度及透明度，可与市场流行的大型设备媲美。 在分类上没有明确规定，习惯有3种分法。

生产工艺

面粉筛选→和面→挤压成型→蒸箱定型→切断成型→油炸→冷却→包装

设备配置

和面机→压面主机→蒸箱→切断机→油炸机→冷却机→包装机

按干燥工艺分：油炸方便面与热风干燥方便面

油炸方便面

油炸方便面由于其干燥速度快（约90秒），糊化度高，面条具有多孔性结构，因此复水性好，方便，口感也好。但由于它使用油脂，因此容易酸败，口感和滋味下降，并且成本高。

热风干燥方便面

热风干燥方便面是将蒸煮后的面条在70℃—90℃下脱水干燥，因此不容易氧化酸败，保存期长，成本也低。但由于其干燥温度低，时间长，糊化度低，面条内部多孔性差，复水性差，复水时间长。 按包装方式分为袋装、碗装、杯装、袋装成本低，易于储存运输。 碗装、杯装方便，并且这类产品一般都有两包以上汤料，营养丰富。

按产品风味分为红烧牛肉面、红烧排骨面、麻辣牛肉面。

方便面的特点主要有：

(1)食用方便 (2)价格低廉 (3)可保存，保质期为六个月 (4)卫生安全 (5)品种多样

方便面生产的理化指标

(1) 糊化度（α度）≤1.0

(2) 水分≤8.0%

(3) 脂肪≤24.0%

(4) 酸价≤1.8mgKOH/g

(5) 过氧化值≤20.0meq/kg

(6) 面条复水时间≤4分钟